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白砂糖与绵白糖有什么区别

白糖是在西点烘焙中必不可少的烘焙原料。为了能制作出高品质的成品，就需要我们了解这些制作原料了。一般而言白糖分为二大类，包括白砂糖和绵白糖，而白砂糖是在国外使用较多的。由于二者的含水量和制作工艺的差异，...
2021-11-09
烘焙包装：蛋糕盒的常见类型有哪种？

随着社会现代化生活的推进，蛋糕逐渐变成大多数人所喜爱的食物，凭借着香甜柔软的口感和形状各异的外观，蛋糕不仅成为人们平常爱吃的美食，还成为人们送礼、过节的选择之一。也正因为如此，烘焙包装也显得越来越重要...
2021-11-09
发面用什么好呢？推荐使用酵母

一般面食、西点中用到的膨松剂分为两大类，一类是纯生物膨松剂：如酵母；一类是化学膨松剂：如小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等。
2021-11-09
学西餐就业怎样？西餐市场发展怎么样？

随着西餐的社会效应不断增强学西餐做一名时尚的西餐厨师正成为当下的一种趋势。近年来从贵阳西点培训毕业的西餐厨师以其过硬的西餐技术与专业的知识素养极大地丰富了中国西餐市场推动了中国西餐业的发展。西餐行业，...
2021-11-09

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